【イスタンブール】おっさんが飲むスープ、イシュケンベ・チョルバスをいかにもそれっぽいトコで飲みたいもんです

現在地イスタンブールです。

「もう春だし♥︎」と軽装で来たら思った以上に寒くて
「まさかこの後行く日本までこんくらいだったらどうしよう・・・」といまさら本日の気温調べてみました（遅い）。

イスタンブール：最高７度　最低４度

東京：最高１４度　最低１０度

シャルム：最高２６度　最低１７度

うん、セーフ。かな。

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トルコは仕事で良く来てますが、なんとなく毎回食べるのがこちらのスープ。

パンは無料で食べ放題。本音は米が食べたいです。が、別料金なので我慢。

トルコ料理通の方はお分かりでしょうか。
こちらはイシュケンベ・チョルバス。羊の胃袋スープです。

こちらでは、飲んだ後の〆にこのスープを飲む習慣があり「日本でいうとんこつラーメンの位置づけ」と説明されてるコト多数。

もつ鍋大好きな私は、この存在を知った時からイスタンブール出張の旅に食してます。
というかモロヘイヤにしろコレにしろ、ただのスープ大好き人間です。

中には細かく刻まれた羊の臓物。臭みは感じられませんが、苦手な人は多いらしい。

自分でにんにく酢や乾燥唐辛子等を入れて味を調整するのですが、毎回「これで正しいのだろうか・・・」というぼやけた味になりがち。

そもそもアクセス便利という理由だけで良く行くLALE ISKEMBECISIは、私の脳内イメージよりキレイめすぎる。

「（飲んだくれな）おっさんの好むスープ」として有名なコレを

ひっきりなしにおじさんが飲んでさっさと帰っていく・・・みたいな本格的？な小汚いお店で、店のオヤジに「これはこれくらい入れるとうまいんだよ！」とか強制的にトッピングされた完成版が飲んでみたいもんです。

LALE ISKEMBECISI
Tarlabasi Bul. No.13, Taksim, Istanbul
24時間営業

日本のトルコ料理屋さんでは見たコトない、エジプトにもありそうでない（羊のもつ盛りはあるが・・・）このスープ。
好きな人はかなり好きだと思うので、トルコに来た際はぜひチャレンジしてみてください。

私は初期「イシュケンベチョルバスはどこで食べれるのか」って仕事関係の人に聞いたら
「一体誰から聞いたんだ？」「なぜそんなモノが食べたいんだ？」と結構ビックリされましたがね・・・。

サラーム♥︎